La couleur rousse de l’Elûtcha des Cabasses vous rappellera les paysages des Causses à certaines périodes de l’année. Rosine et Jean-François ont inventé un fromage riche en goût et en couleurs.

Pâte souple à la texture moelleuse, la croûte rappelle la couleur de la terre des Cabasses. L’Elûtcha des Cabasses a un goût intense aux saveurs parfumées