Paulinetoises – PAMI
Pâte Môle caillage lent, à base de lait demi écrémé. moulage traditionnel au lait cru de brebis. Emprésurage après écrémage partiel dès la fin de traite permettant l’utilisation optimum de la flore présente dans le lait.
Description
Description : fromage à pâte molle
Composition : lait cru de brebis, ferments lactiques, présure, sel
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