AOP OSSAU – IRATY – ARRADOY Ardi Gasnak
« Un lait de qualité pour un fromage de qualité » Lait collecté dans un rayon de 30 km autour de la fromagerie. Lait exclusivement produit par des brebis de races locales. Alimentation 100% à base de pâture, fourrages secs (foin, regain, luzerne), maïs et tourteaux simples. (ou colis individuel)
Aliments fermentés interdits (ensilages, enrubannés). Rations complètes hors zone interdites.
Description
Description : Fromage de brebis à pâte pressée non cuite
Composition : Lait cru de brebis, sel, présure animale, calcium, ferments lactiques
Additional Information
| Affinage | 5 |
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